Her yaştan kişinin en sevdiği atıştırmalıklardan biri çikolatadır. Sütlü, beyaz ve bitter gibi çeşitleri bulunan çikolata, diyet yapanlar için sınırlı tüketilmesi gereken besinlerin başındadır. Ancak bitter çikolata faydaları bakımından şekerli atıştırmalıklara kıyasla daha sağlıklı kabul edilir. Bitter çikolata çeşitleri yüksek kakao içeriği ile hem sağlıklı hem de lezzetli yiyecekler arasında sayılabilir. Peki, yüzde 80 bitter çikolata faydaları ve şekersiz bitter çikolata faydaları neler? Gelin bitter çikolataya dair öne çıkan başlıkları birlikte keşfedelim.
Bitter Çikolata Faydaları Neler?
Kakao ağacı tohumundan üretilen bitter çikolata sağlığınıza fayda sağlayabilecek bileşenlerle doludur. Önemli antioksidan kaynaklarından biri olan bu çikolata çeşidinin önde gelen mucizevi faydaları şu şekildedir:
- Güçlü Bir Antioksidandır: İçeriğindeki yüksek kakao oranı ile dikkat çeken bitter çikolata antioksidan görevine sahip bileşenler ihtiva eder. İlgili bileşenler kalp sağlığının korunmasına ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olabilir.
- Besleyici Özelliğe Sahiptir: Bitter çikolata içindeki kakao oranı ürünün besleyiciliğini artıran bir etkendir. Kakao maddesinde çinko, fosfor, demir ve magnezyum gibi besleyici bileşenler vardır. Bu da bitter çikolatanın besleyici yönünü ortaya koyar.
- Kan Basıncını Düzenler: Bitter çikolata kaliteli kakao içeriği sayesinde kan basıncının düzenlenmesine olanak tanır. Bu, vücudun gevşemesine ve tansiyonun düşmesine yardımcı olabilir.
- Cildi Güneşten Korur: Kakao yağı güneşte sıkça kullanılan ürünlerden biridir. Bitter çikolata tüketerek de güneşin zararlı etkilerinden korunmak mümkün olur. Kakao ciltteki hidrasyonun artırmaya ve kan akışını rahatlatmaya katkı sunabilir. Böylece güneşin cilde verdiği zarar minimum seviyeye inebilir.
- Kolesterol Seviyesini Dengeler: Bitter çikolata tüketmek kalp sağlığının korunmasında önemli rol oynar. LDL kolesterolünü azaltan besin HDL oranının artmasına imkan tanır. Bu sayede vücutta kolesterol değerleri dengelenebilir. Vücut oksidatif hasarlara karşı korunmuş olur.
- Beyin Fonksiyonlarını Geliştirir: Bitter çikolata yemek beyin işlevlerini düzenlemeye olanak tanır. Yüksek kakao içerikli bitter çikolata beyindeki kan akışını iyileştirerek beyin fonksiyonlarının gelişmesine destek olabilir.
Yüzde 80 bitter çikolata içerisinde şeker oranı az, kakao oranı ise yüksektir. Şeker tüketmek istemeyenler için bu çikolata türü sağlıklı bir alternatiftir. Yüzde 80 bitter çikolata ile kakaonun önde gelen yararlarını deneyimlemek mümkündür. Söz konusu çikolata türü kalp sağlığını korumaktan obeziteyi önlemeye ve stresten arınmaya kadar bir dizi yarar sunar. Yine şekersiz bitter çikolata ürünleri de şeker içermemesi ile düşük kalorili atıştırmalık isteyenlerin gözdesidir. Diyabet hastası olanlar ve kilo vermek isteyenler düşük glisemik indekse sahip şekersiz bitter çikolata tüketip kan şekerini dengeleyebilir.
Bitter Çikolata Hangi Hastalığa İyi Gelir?
Düzenli olarak bitter çikolata tüketmek kalp hastalıklarından korunmak, strese karşı fayda sağlamak, insülin seviyesini dengelemek ve inflamasyonu azaltmak adına idealdir. Bağırsak dostu olan bitter çikolata sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcıdır. Ayrıca bitter çikolata depresif ruh halini iyileştirmek ve kendini pozitif hissetmek isteyenler için de uygundur.
Bitter Çikolatada Hangi Vitaminler Var?
Bitter çikolata ürünleri kalorili besinlerdir. Ancak bu kalori tamamı şekerle dolu boş bir kalori içeriği değildir. Bitter çikolata çeşitleri içinde manganez, çinko, fosfor, selenyum, oleik asit ve potasyum bulunur. Tüm bu bileşenler vücudun günlük vitamin ihtiyaçlarının karşılanmasında, cildin genç ve sağlıklı görünmesinde etkilidir.
Her Gün Bitter Çikolata Yersek Ne Olur?
Bitter çikolatanın içeriğinde kafein ve teobromin gibi maddeler vardır. İlgili bileşenlerin her gün fazla oranda tüketilmesi hızlı kalp atışından uykusuzluğa varan farklı sorunlara sebep olabilir. Bu nedenle bitter çikolatayı haftada 2-3 gün olacak şekilde veya günde iki kere şeklinde tüketerek besinin yararlı özelliklerinden faydalanabilirsiniz.
Bitter Çikolata Beyne Faydalı mı?
Bitter çikolatanın yüksek kakao içeriği yaşlılarda ve zihinsel bozukluğu olan kişilerde beyin işlevlerinin gelişmesine destek olur. Kafein ve teobromin gibi bileşenler ise beyin fonksiyonlarının düzenlenmesinde önemli rol oynar.
Bitter çikolata faydaları ve zararları olan bir besindir. Siz de diyetinizde bitter çikolatayı ölçülü tüketerek besinin en iyi özelliklerinden yararlanabilirsiniz.
Kaynaklar:
- “Bitter Çikolatanın Mucizevi Faydaları.” Gurmenet, 24 June 2019, https://www.gurmenet.com/blog/icerik/bitter-cikolatanin-mucizevi-faydalari. Accessed 25 December 2023.
- “Bitter Çikolatanın Sağlığa 6 Faydası – Bitter Çikolata ve Spor İlişkisi.” MACFit, 5 February 2023, https://www.macfit.com/blog/beslenme/bitter-cikolatanin-sagliga-6-faydasi. Accessed 25 December 2023.
