Çorba, soğuk havaların hâkim olduğu kış mevsiminde en sık tüketilen ve en çok sevilen yemeklerin başına çeker. Peki, kışın hangi çorbalar içilir? Soğuk kış aylarında içinizi ısıtacak çorba tarifleri için okumaya devam edin…
Brokoli Çorbası
Enfeksiyonların yaygın olduğu kış mevsiminde “Enfeksiyona hangi çorba iyi gelir?” sorunuzun cevabı brokoli çorbası olabilir. Ağaca benzeyen şekli ile kış mevsiminin vitamin ve antioksidan deposu brokoli ile hazırlanan nefis yemek tarifleri brokoli çorbası için;
Malzemeler
- Brokoli : 500 gram
- Süt : 2 su bardağı
- Krema : 1 çay bardağı
- Tereyağı : 2 yemek kaşığı
- Havuç : 1 orta boy
- Kuru soğan : 1 orta boy
- Patates : 1 orta boy
- Un : 1 yemek kaşığı
- Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
Hazırlanışı
- Brokoliyi bol suda yıkayın ve geniş bir tencerenin içine brokoli, patates, havuç ve soğanı küçük küçük doğrayın. Sebzelerin üzerini geçecek kadar su ekleyip tencerenin altını yakın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Sos tavasına tereyağı ve unu alın. Unun kokusu çıkacak kadar kavurun. Ardından yavaş yavaş süt ekleyerek beşamel sos yapın.
- Beşamel sosunu, haşladığınız sebzelerin üzerine ekleyerek tüm malzemeleri blenderdan geçirin.
- Kıvamına göre haşlama suyundan ekleyebilirsiniz. Ardından tuz karabiber ve kremayı ekleyip birkaç dakika daha çorbayı kaynatın.
Terbiyeli Havuç Çorbası
Soğuk kış aylarında sık hastalananlar ve öksürenler “Öksürük için hangi çorba iyi gelir?” sorusuna cevap arar. Kendine özgü lezzeti ile öksürüğe iyi gelen ve kış mevsiminin en sevilen çorbalarından biri terbiyeli havuç çorbası bir diğer adıyla grip çorbası için;
Malzemeler
- Havuç : 2 orta boy
- Tel şehriye : 1 çay bardağı
- Sıvı yağ : 2 yemek kaşığı
- Tavuk suyu : 5 su bardağı
- Sarımsak : 1-2 diş
Terbiye Malzemeleri
- Yoğurt : 4 yemek kaşığı
- Un : 1 tepeleme yemek kaşığı
- Yumurta sarısı: 1 adet
- Su : 1 bardak
- Tereyağı : 1 yemek kaşığı
- Kuru nane : 1 çay kaşığı
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
Hazırlanışı
- Havuçları rendeleyin ve sarımsakları küçük küçük doğrayın. Bir tencereye sıvıyağ alın ve rendelenmiş havuçlar ile sarımsağı ekleyip kavurun.
- Ardından tel şehriyeyi ekleyip bir ki kez karıştırdıktan sonra su ilave ederek kaynayıncaya kadar karıştırın.
- Çorbanın terbiyesi için bir kaba un, yoğurt ve yumurta sarısı koyup çırpın. İçine bir çay bardağı su ekleyip tekrar karıştırın.
- Kaynayan çorbaya hazırladığınız terbiyeyi kepçe ile alıp yavaş yavaş ekleyin. Bu arada karıştırmaya devam edin. Bir iki taşım kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyip tencerenin altını kapatın.
- Bir tavada tereyağı ve naneyi kavurup çorbanın üzerine ekleyin.
Kış Çorbası
Kış mevsiminde sık sık hastalananlar için “Üşütmeye hangi çorba?” sorusunun cevabı kış sebzeleri ile hazırlanan sebze çorbası olabilir. Antioksidan bileşenler ile bağışıklık sistemini destekleyen sebzeli kış çorbası için;
Malzemeler
- Brokoli : 300 gram
- Pırasa : 1 adet
- Havuç : 1 adet
- Domates : 1 adet
- Taze kırmızı biber: 1 adet
- Sarımsak : 2-3 diş
- Tereyağı : 1 yemek kaşığı
- Un : 2 yemek kaşığı
- 1 tutam dereotu
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
- Havuç, brokoli, pırasa, domatesleri bol duşa yıkayıp iri iri doğrayın. Doğranan sebzeleri geniş bir tencereye alın ve üzerine 8-9 bardak su ile karabiber, tuz ilave edip kaynatın. İsteğe göre et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz.
- Bir sos tavasına tereyağı ve unu alıp unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından kavrulan unu kaynayan sebzelere ilave edip karıştırın. Daha sonra blenderdan geçirin.
- Dereotunu ince ince kıyıp pişen çorbanın üzerine ekleyin.
Bal Kabağı Çorbası
Kış mevsimi sebzelerinden bir bal kabağı ile hazırlanan nefis yemek tarifleri halsizliğe iyi gelen çorba tarifi için;
Malzemeler
- Bal kabağı : 20 dilim ( yaklaşık 1 kilogram)
- Havuç : 1 orta boy
- Patates : 1 orta boy
- Soğan : 1 orta boy
- Kereviz sapı : 1 adet
- Sarımsak : 2 diş
- Sıvı yağ : 1 yemek kaşığı
- Tereyağı : 1 yemek kaşığı
- Tavuk suyu : 6 su bardağı
- Süt : 1.5 su bardağı
- Toz şeker : 1 çay kaşığı
- Zencefil : yarım çay kaşığı
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
Hazırlanışı
- Tüm sebzeleri iri iri doğrayıp bir kaba alın. Geniş bir tencereye sıvıyağ ve tereyağı ekleyin. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayıp yağa atın. Biraz kavurduktan sonra doğradığınız diğer sebzeleri de ekleyip soteleyin.
- Ardından zencefil ve şeker ile birlikte tavuk suyunu ekleyip, tüm sebzeler yumuşak bir kıvam alıncaya kadar kaynatın.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar tüm sebzeleri blenderdan geçirin. Ardından sütü ilave ederek karıştırarak kaynatın. Son olarak tuzu, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip bir iki dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.
Kış mevsiminde yeterli ve dengeli beslenme programını kış sebzelerinden hazırlanan nefis yemek tarifleri köy çorbası ve diğer çorba çeşitleri ile destekleyerek vücudun enfeksiyonlarla mücadelesine yardımcı olabilirsiniz. Aynı zamanda sağlıklı beslenme programını düzenli fiziksel aktivite ile destekleyebilir ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunabilirsiniz. Antrenmanlar için kullanabileceğiniz ekipmanlar ile rahat ve konforlu giyim ürünlerine Barcin.com ayrıcalıklarından faydalanarak hemen satın alabilirsiniz.