Beden ve zihin sağlığı, doğru protein ve vitamin kaynakları almakla yakından alakalıdır. Her mevsime özel yetişen ve içeriklerine göre vücuda sayısız faydası olan meyveler, vücudun farklı ihtiyaçlarını karşılamak konusunda en ideal besinler arasındadır. Meyveleri mevsiminde tüketmek vücudumuzu pek çok olumsuz etkiye karşı korumaya yardım eder.
Sonbahara geçiş yaptığımız şu günlerde sonbahara özgü meyveler de raflarda yerini almaya başladı. Bol vitamin ve mineral içeriğine sahip olan sonbaharda yetişen meyveler, sıkça hasta olanlar veya kendini kış hastalıklarına karşı korumak isteyenler için en uygun besin gruplarından. Siz de soğuk kış günlerinde yaygın hale gelen bakteri ve virüslere karşı önlem almak isterseniz sonbahar meyve ve sebzesi seçeneklerine sofranızda yer açarak bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz. Peki, sonbahar meyveleri nelerdir? Gelin sonbahar meyvesi alternatiflerine hep birlikte yakında bakalım.
Sonbahar Meyveleri Nelerdir?
Sonbaharda tüketilen meyveler tam bir vitamin deposu niteliğinde. Raflardan özenle seçeceğiniz meyveleri ara öğünlerde tüketebileceğiniz gibi değişik tarifler eşliğinde ana öğünlerinize de adapte edebilir, sağlıklı yaşam alışkanlıklarınıza katkı sağlayabilirsiniz. İşte en çok tüketilen sonbahar meyveleri…
- Kivi: Ekim ve kasım aylarında hasadı yapılan meyvelerden biri olan kivi, C vitamini açısından son derece zengin. Kalori açısından da ideal özellikler sergileyen kivinin 100 gramı yaklaşık 61 kalori. Ayrıca kivinin içerisinde demir, magnezyum, potasyum ve fosfor gibi önemli mineraller de yer alır.
- Elma: Genellikle sonbahar aylarında raflarda görülen elma, cinsine göre temmuz ve kasım aylarında hasat edilir. Hem tatlılarda hem de tek başına rahatlıkla tüketilen ve tadı ile pek çok kişinin sevdiği bu meyve, zengin antioksidan yapısı ile öne çıkar. 100 gram elma ortalama 51 kaloriye sahiptir.
- Armut: Sonbahar aylarının en bilindik meyvelerinden olan ayva, eylül ile şubat ayları arasında hasat edilir. 100 gramında yaklaşık 57 kalori bulunan armut, içeriğindeki lif, vitamin ve antioksidanlar sayesinde mide sağlığını korumaya yardımcı olup kabızlığa karşı destek sunar.
- Nar: Sonbahar aylarının gözde meyvelerinden olan nar, bereketin sembolü olmasının yanı sıra vücuda sayısız fayda sağlar. İki çenekli olan meyve tam bir şifa kaynağı olarak bilinir. -10 dereceye kadar dayanıklı olan narı bağışıklığınızı güçlendirmek için tüketebilirsiniz.
- Mandalina: Turunçgiller familyasına ait meyvelerden biri olan mandalina, bol vitamin içeriği ile öne çıkar. Kolay tüketilmesi ile bilinen mandalina ekim aylarında yetişir ve kış boyunca raflarda kalır.
Dilerseniz sonbahar meyveleri ile oluşturduğunuz dengeli beslenme rutininizi egzersizle tamamlayabilir, işlevsel egzersiz malzemeleri ile verimli spor seanslarına imza atabilirsiniz.
Sonbahar Meyvelerini Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?
Sonbahar pek çok meyvenin lezzetin en yoğun olduğu mevsimlerden biridir. Doğanın bizlere armağanı olan ürünleri mevsiminde tüketmek meyvelerin zengin içeriğinden tam anlamıyla yararlanmayı sağlar. Peki, sonbaharda tüketilen meyveler hakkında nelere dikkat etmek gerekir? İşte bu konuda bilinmesi gerekenler…
Sonbaharda yenilen meyveler arasında turunçgiller başı çeker. C vitamini içeriği ile tanınan bu meyve grubu, ayrıca A vitamini açısından da son derece zengindir. Bu vitaminler vücudu soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı korur ve vücut direncini artırmaya destek olur. Mandalina, greyfurt ve portakal gibi ürünler genellikle suyu sıkılarak tüketilir. Oysaki bu besinleri posalı şekilde yemek vücuda daha fazla vitamin içeriği almaya imkan tanır. Ayrıca meyveleri posasıyla yemek kilo ve kan şekeri kontrolüne de katkı sağlar.
Antioksidan yönünden zengin olan nar, sonbaharda yetişen meyveler arasında en faydalı olanlardan. Toksin atımına ve idrar söktürmeye yardımcı olan, bağışıklık sistemi üzerinde etkin rol oynayan narı salatalara ekleyerek tüketmek hem salatalarınızın aromasını artırır hem de meyveyi daha besleyici hale getirir.
Eylül ve ekim aylarında yetişen cennet hurması, güçlü C vitamini ve beta karoten içeriği ile vücuda pek çok yararı olan meyvelerden biri. Tatlı yemek istediğinizde cennet hurması tüketerek hem tatli krizlerinin önüne geçebilir hem de sağlıklı beslenmiş olursunuz. Yarım porsiyon cennet hurmasının üzerine birkaç ceviz ve biraz tarçın ekleyerek tüketebilirsiniz. Ayrıca meyveyi smoothie ve yulaf gibi içeriklerle birlikte yemeyi de tercih edebilirsiniz.
Sonbaharda yetişen meyveleri yiyerek kışa hazırlık yapabilirsiniz. Ayrıca sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı sporla güçlendirmeniz de mümkün. Spor malzemeleri arasından seçim yaparak antrenmanlarınıza verim katabilirsiniz.
Birbirinden Lezzetli ve Sağlıklı 5 Tatlı
Sonbaharın en leziz meyveleri ile yapılan tariflerle sofralarınızı zenginleştirebilir ve mevsim meyvelerinin besleyici içeriklerinden kolayca faydalanabilirsiniz. Taze bir şekilde temin edebileceğiniz meyveler sayesinde sağlıklı beslenme rutininizden ödün vermeden tatlı kaçamaklar yapmanız mümkün. İşte sonbahar meyveleri ile hazırlayabileceğiniz 5 tarif…
Mandalinalı Kek
Taptaze mandalinalar ile hazırlayacağınız kek sayesinde ara öğünlerinizi renklendirebilirsiniz.
Malzemeler
- 5 adet mandalina
- 300 ml mandalina suyu
- 60 gram tereyağı
- 3 yumurta
- 50 gram un
- 100 ml portakal likörü
- 200 ml süt
- 300 gram şeker
Yapılışı
Tarifi hazırlamaya başlamadan önce fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Elinize 4 mandalina alarak kabuklarını rendeleyin. Ardından mandalinaları güzelce soyun. Rendelediğiniz kabukların yarısını, portakal likörünü ve mandalina suyunu bir tencereye boşaltarak kaynatın ve soğumasını bekleyin. Başka bir kapta ise kalan kabuk rendelerini, tereyağını ve şekeri çırpın. Krema kıvamına gelen karışımın üzerine yumurta sarılarını ilave edin. Ardından süt ve unu karışıma ekleyerek karıştırın ve üzerine mandalina suyunu dökün. Yumurta aklarını ise başka bir kapta çırparak karışıma ilave edin. Daha sonra karışımı fırın kabına yerleştirerek 1 saat pişirin ve ardından servis edin.
Cennet Hurmalı Kup
Hazırlaması oldukça pratik olan cennet hurmalı kup ile yemek sonrasında sağlıklı bir tatlı tüketme imkanı yakalayabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı fındık
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 3.5 yemek kaşığı bal
- Yarım su bardağı su
- 2 su bardağı kaju
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 hurma
- Biraz tuz
- 1 limon kabuğu
Yapılışı
İlk önce fındıkları blender’dan geçirin. Ardından bal ile karıştırarak 42 derece fırında yaklaşık 1-2 saat bekletin. Daha sonra fındıkları kupa alın. Bir kaba kaju, bal, tereyağı, vanilya, tuz, su ve limon kabuğunu ekleyerek krema kıvamına gelinceye kadar blender’da karıştırın. Kuptaki fındıklı içeriğin üzerine bu karışımı ilave edin. Daha sonra hurmaları soyup vanilya ile birlikte blender’dan geçirerek püre haline getirin ve kupun son katmanına ekleyin. Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis edin.
Ayva Tatlısı
Sonbaharın favori meyvelerinden ayvayı bu tatlı ile daha çok seveceksiniz.
Malzemeler
- 2 tane ayva
- 1 Türk kahvesi fincanı pirinç
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 6 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
Yapılışı
Ayvaları dilimlemeden önce bir kaba 3-4 bardak su doldurup biraz limon sıkın. Daha sonra ayvaları küp küp doğrayarak bu su içine ilave edin. Böylece ayvalar beklerken kararmaz. Ayvaların hepsini dilimledikten sonra tencereye koyup üzerine su ilave edin ve kaynatın. Kaynamaya başladığında üzerine şeker ve süzülmüş pirinci ekleyin. Pirinç şişene kadar karışımı yavaş yavaş karıştırın. Daha sonra yarım çay bardağı suda nişastayı eriterek karışıma ekleyin ve karışım koyulaşınca altını kapatıp kaselere bölün. Kaselerdeki karışım tamamen soğuduktan sonra buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra servis edin.
Elmalı Kurabiye
Nefis elmalı kurabiye tarifi ile ara öğünleriniz için leziz atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 100 gram tereyağı
- 2 adet elma
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ceviz
Yapılışı
Bir kabın içine tereyağı, yumurta, pudra şekeri, kabartma tozu, tarçın ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından unun yarısını karışıma ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Daha sonra küp küp doğranmış elma ve cevizleri hamura ekleyin. Unun kalanını da azar azar ilave ederek hamuru poğaça kıvamına getirin. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp fırın tepsisine dizin ve 180 derecede pişirin. Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Narlı Kup
Narın zengin antioksidan etkisini pratik kuplarla leziz bir atıştırmalığa dönüştürebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı şeker
- 5 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı pirinç unu
Sos İçin
- 2 tane nar suyu
- 1 narın taneleri
- 3 yemek kaşığı şeker
- Yarım paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı nişasta
Yapılışı
Öncelikle bir tencereye süt, pirinç unu ve şekeri ilave ederek karıştırın. Pişirdiğiniz muhallebiye tereyağı ve vanilya da ekleyerek karıştırın ve pişince ocağı kapatın. Muhallebiyi kuplara paylaştırın. 1 adet narı ayıklayarak sos tenceresine ekleyin. Daha sonra 2 nar suyunu şeker ve nişasta ilave ederek sos tenceresinde pişirin. Sosa vanilya ekleyerek soğumaya alın. Sos soğuduğunda muhallebilerin üzerine ilave edin. Kupları 3-4 saat buzdolabında bekletip servis edin.
Siz de yukarıdaki leziz tariflerle sonbahar meyvelerinin zengin içeriğinden yararlanabilir, sofralarınıza tatlı bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Beslenme rutininizi sporla güçlendirmek isterseniz dünyaca ünlü markaların giyim ve aksesuar ürünlerini barcin.com üzerinden inceleyerek hemen satın alabilirsiniz.