Yaz mevsimi birçok insan için keyifli balkon sohbetlerini, deniz sefalarını, güneş kremi kokusunu ve eğlenceli tatil planlarını çağrıştırdığı için çok sevilir. Fakat bunaltıcı yaz sıcakları kapıya dayandığında, beslenme düzeninde de bazı değişikliklere gidilmesinde fayda vardır. Özellikle kış aylarında dengeli ve sağlıklı beslenme düzeninde kaçamaklar yapanlar, yaz geldiğinde forma girmek için daha hafif ve tok tutan besinlere yönelmeyi tercih eder. Çünkü yaz mevsimini formda bir vücut ve güçlü bir metabolizmayla geçirmek büyük önem taşır.
Siz de yaz ayları boyunca lezzetli, sağlıklı ve sizi uzun süre tok tutacak besinlerden yana tercih yapmak istiyorsanız, doğru yerdesiniz! Fit yaz yemekleri tariflerini deneyerek bu yazı hem lezzetten asla ödün vermeden hem de ağır ve yağlı yemeklerden kaçınarak geçirebilirsiniz.
1. Leziz Bir Protein Bombası: Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil mercimek çoğunlukla sulu yemek tariflerinde karşımıza çıkar. Fakat eşsiz bir protein kaynağı olan mercimeğin salata olarak tüketilmesi, sıcak yaz aylarında hafif ve pratik tarifler arayanlar için ideal bir tercih olabilir. Yeşil mercimek salatası yapmak için bir gece önceden 2 su bardağı mercimeği suda bekletin. Ertesi günün sabahında mercimekleri süzerek bir tencereye alın ve üzerlerini bir parmak geçecek ölçüde kaynar su ekleyerek pişirin. Bu esnada mercimeklerin diriliğini düzenli olarak kontrol ederek damak tadınıza en uygun pişirme ölçüsünü belirleyebilirsiniz.
Mercimekleriniz piştiğinde bir domates, salatalık, kırmızı soğan ve yeşil biberi ince ince doğrayarak geniş bir kaseye aktarın. Dilerseniz dereotu, maydanoz ve taze naneyi de kıyarak sebze karışımınıza ekleyebilirsiniz. Sebzelerinizin üstüne pişen mercimeği ekleyin ve dört yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte iyice harmanlayın. Son olarak salatanıza damak tadınıza uygun ölçüde limon ve nar ekşisi ekleyin. Bu tarifi özellikle hafif bir akşam yemeği tüketmeyi tercih ettiğiniz günlerde uygulayabilir, mercimeğin sizi uzun süre boyunca tok tutacağından emin olabilirsiniz.
2. Et Yemeklerinden Vazgeçemeyenlere: Kabaklı Et Sote
Yaz yemekleri dendiğinde yazın en gözde sebzelerinden biri olan kabağı es geçmek olmaz. Özellikle her mevsimde et tüketmeye bayılıyor ve tercihinizi fit tariflerden yana yapıyorsanız, kabağın başrolde olduğu bir et sote tarifine mutlaka bir şans vermelisiniz. Kabaklı et sote yapmak için öncelikle yarım kilo dana kuşbaşı etini geniş bir tavanın içinde iki yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte sotelemeye başlayın. Bu esnada kimyon, kuru nane ve kuru kekik gibi damak tadınıza uygun tüm baharatları kullanabilirsiniz. Ayrıca etlerinize lezzet katmak için, dilerseniz onları bir gece önceden sütte bekleterek marine edebilir ve sonra soteleme aşamasına geçebilirsiniz.
Etlerinizin rengi dönmeye başladığında tavanızın içerisine küp küp doğradığınız üç adet kabağı ekleyin. Birkaç dakika sonra ince kıyılmış iki kapya veya yeşil biberi de harmanlayın. Tavanızı ocağın üstünden almadan iki dakika önce bir kutu konserve mısırı da süzerek tavanıza ekleyin. Tüm sebze ve etlerin sotelendiğinden emin olduktan sonra bu leziz tarifi ince kıyılmış dereotu ve maydanoz eşliğinde servis edebilirsiniz.
3. Vejetaryen, Hafif ve Leziz: Fırında Falafel
Vejetaryen beslenme biçimini benimseyenlerin gözde yemeklerinden olan falafel, Orta Doğu mutfağının en ünlü tariflerinden biridir. Bu tarifi hafif, sağlıklı ve fit bir yemeğe dönüştürmek için falafel köftelerini yağda kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz. Enfes bir falafel harcı hazırlamak için 1,5 su bardağı haşlanmış nohutu, bir yumurtayı, bir çay bardağı galeta ununu, bir yemek kaşığı zeytinyağını, iki diş sarımsağı ve yarım demet maydanozu mutfak robotunun haznesine ekleyin. Tüm malzemeleri mutfak robotunda çektikten sonra harcınıza bir tatlı kaşığı tuz, birer çay kaşığı kimyon ve karabiber serpin.
Fırınınızı ön ısıtmalı ayarda 160 derecede çalıştırın. Harcınızı tüm malzemeler birbirine karışana ve elinize yapışmayana dek yoğurun. Daha sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yoğurarak dilediğiniz boyutta şekil verdiğiniz falafel köftelerini dizin. Fırınınızın ayarına göre köftelerinizin pişme süresi farklılık gösterebilir. Bu nedenle yaklaşık 15 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirmeye özen gösterin. Pişen falafel köftelerinizi tarator ya da yoğurtlu bir dip sos eşliğinde servis edebilirsiniz.
Yaz Aylarında Formunuzu Korumak İçin Sporu İhmal Etmeyin
Yaz aylarında dengeli ve sağlıklı beslenmenin yanı sıra yeterli miktarda su içmeyi ve vücudunuzu dinç tutmayı ihmal etmemelisiniz.
Yaşam rutininize, spor geçmişinize ve günlük temponuza bağlı olarak kendinize bir antrenman programı oluşturabilir, formunuzu yaz boyunca kolaylıkla koruyabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuz spor ekipmanlarını ve kıyafetlerini Barcin.com‘dan temin edebilir, avantajlı alışverişin tadını çıkarabilirsiniz.
