BESLENME

Keten tohumu, Omega 3 yağ asitleri başta olmak üzere besin değeri açısından oldukça zengindir. Bu nedenle keten tohumu, küçük ama güçlü besinlere iyi bir örnektir. Bu küçük tohumlar besinlerle doludur ve sağlık açısından çok büyük faydaları vardır. Örneğin yaklaşık bir yemek kaşığı (10 gr) keten tohumunda 47 kalori, 1,3 gr karbonhidrat, 1,9 gr protein, 3.1 […] Devamı

Bitkisel sütler son yıllarda artan bir ilgiye sahip olsa da aslında yüzyıllardır tercih edilen içecekler arasında. Hayvansal süt ürünlerine ve laktoza alerjisi olanların yanında vegan kişilerin de sıkça tükettiği bu süt çeşitleri en fazla talep gören gıda ürünleri arasında bulunur. Süt, dünyadaki en önemli besin kaynaklarından biri olarak kabul edilir. Vegan beslenmenin yaygınlaşması ve çevreye […] Devamı

Veganlık, hayvan kaynaklı hiçbir ürün kullanmamak ve gıda tüketmemek demektir. Vejetaryen beslenme şeklinde ikincil hayvansal gıdalar serbest olsa da vegan yemek söz konusu olduğunda süt, yumurta, peynir ve bal gibi gıdalar tüketilmez. Çünkü hayvanlardan elde edilen bu tür gıdaların da hayvan refahını kısıtlayıcı biçimlerde elde edilmesi söz konusu olabilir. Bununla birlikte vegan beslenme şekli hem […] Devamı

Acı, damak tadınızın ayırt edebildiği beş temel tattan biridir. Diğerleri ise tatlı, ekşi, tuzlu ve umamidir. Umamiyi merak ediyorsanız soya sosu ve diğer Japon yemeklerinde yaygın olarak bulunan hafif tuzlu bir tattır. Acı da diğer tatlar gibi farklı şekillerde tanımlanabilir. Örneğin acı yemek denilince akla ilk olarak pul biber, isot gibi biber temelli acılar gelir; […] Devamı

Kavrulmuş yer fıstığının öğütülmesiyle elde edilen fıstık ezmesi, kahvaltı, ara öğünler ve egzersiz sonrası beslenme rutini için tercih edilebilecek popüler bir gıda maddesidir. Sandviç dolgusu, meyve sosu ve kurabiye harcı için kullanılabilen fıstık ezmesi iyi bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Aynı zamanda çok yönlü bir malzemedir, fıstık ezmeli tatlı ve fıstık ezmeli kurabiye gibi lezzetlerden, […] Devamı

Vücudunuz için olmazsa olmaz vitaminleri iyi tanıyor, faydalarından mahrum kalmamak adına eksiklikleri halinde onları tamamlamaya çalışıyorsunuz. Bunun için beslenme rutinlerinize eklemeler yapıyor, takviyeler alıyorsunuz. Peki ya F vitamini gibi, vücudunuzun üretemediği vitaminlere ne kadar hakimsiniz? İşte geçmişi 20’li yıllara dayanan, özellikle cilt üzerindeki olumlu etkileriyle bilinen F vitamini hakkında merak ettikleriniz.. F Vitamini Nedir? Alfa-linolenik […] Devamı

Doğumdan itibaren tatlılar hayatın bir parçasıdır. Tatlı tüketimi vücut ihtiyaçları ve genler nedeniyle gerçekleşse de genellikle sonradan öğrenilir. Çocuklara ikram edilen çikolatalar, ödül olarak verilen şekerlemeler, okul kantininde alınan hazır yiyeceklerin her biri yüksek oranda şeker içerir ve bu bir alışkanlık haline gelebilir. Çünkü şeker enerji verir ve mutlu hissettirebilir. Ancak bu etkiler oldukça kısa […] Devamı

Sürdürülebilir ve verimli bir kilo yönetimi için sağlıklı yeme alışkanlıkları edinmeniz oldukça önemlidir. Yemek yeme şeklini değiştirmenin ve zayıflamanın püf noktalarından biri de porsiyon kontrolüdür. Son zamanlarda oldukça popülerleşen porsiyon kontrolü ile zayıflama aslında tıpkı egzersiz gibi hayatınızın bir parçasına dönüşmelidir. Doğru besin dengesini ve miktarını belirleyerek yiyecek seçmek, hem zayıflama hem de kilo kontrolü […] Devamı

Teff (Eragrostis tef), çim familyasına ait tek yıllık glütensiz bir üründür. Bitkinin yenilebilir tohumları (tef taneleri) çok küçüktür, bu nedenle tohumlar soyulmaz ve teff her zaman tam bir tanedir. Anavatanı Etiyopya ve Eritre’den gelir. Ancak hem otantik antik tahıllara hem de alternatif glütensiz tahıllara yönelik artan küresel talep nedeniyle, hemen hemen tüm dünyada yetiştirilir. Teff, […] Devamı